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Farina burattata di grano duro Timilia biologica 1 kg

Farina burattata di grano duro siciliano varietà Timilia

FORMATO sacchetto da 1 kg

INGREDIENTI Farina di grano duro varietà Timilia

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Aspetto: farina

Colore: Scuro, uniforme

Aroma: Caratteristico della specie, privo di difetti

Gusto: Caratteristico della specie, privo di difetti

INFORMAZIONI NUTRIZIONALI (valori riferiti a 100 gr)

Valore energetico 366 kcal

Grassi 2,35 g

- di cui acidi grassi saturi 0,38 g

Carboidrati 68,30 g

- di cui zucchero 2,6 g

Proteine 11,07 g

Fibre 9,05 g

CONSERVAZIONE Conservare in luogo fresco e asciutto, preferibilmente lontano da fonti di luce e di calore.

La data di scadenza è riportata sulla confezione

CARATTERISTICHE SACCHETTO

VOLUME 1 kg

DIMENSIONI larghezza 11 cm altezza 23,5 cm profondità 7 cm

IMBALLAGGIO Scatola da 12 sacchetti x 1 kg

CONSIGLI D'USO Come giusto compromesso per il basso contenuto in glutine è difficile da lavorare e la pasta tende a scuocere, ma con la giusta accortezza si ottengono eccellenti pane, pizza e pasta.

CARATTERISTICHE Il grano Timilia è il grano antico più salutare. Possiede un basso contenuto in glutine e un basso indice glicemico, dal quale si ottengono farine leggermente scure. Forza W=50, IG (indice glicemico)=35. Grazie alla macinazione a pietra, questi grani conservano il germe del grano, la parte nobile del seme. Questi grani inoltre non necessitano sovraconcimazione nè l'uso di pesticidi, perchè molto rustici, inoltre grazie alla folta chioma, non permettono la creascita di erbe infestanti. Il termine "burattata" deriva dallo strumento utilizzato per setacciare la farina di grano duro, chiamato appunto buratto.

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