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Termini e condizioni

Trasporto e Spedizioni

Azienda Agricola BIO

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Regime Biologico certificato da Bioagricert

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info@aziendaagricolacancemi.it

​Tel. +39 338 6622699

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Nell'esercizio 2021 la società dichiara l'esistenza di contributi rientranti negli Aiuti di Stato e Aiuti  De Minimis  il cui obbligo di pubblicazione è stato assolto mediante pubblicazione nella sezione del Registro Nazionale degli Aiuti di Stato e nel registro SIAN

2021 © Azienda Agricola Cancemi
P.Iva 01470460856

L'azienda è situata in prossimità della riserva naturale “Valle dell’Imera meridionale” lungo il corso del fiume Salso.

Da diverse generazioni la famiglia Cancemi si occupa dell’azienda cerealicola-zootecnica, oggi opera in biologico ed amplia la produzione con ortofrutticoli, legumi, frutta secca biologica per raggiungere un più vasto settore di mercato.

 

Oggi l’azienda è in regime Biologico certificato da Bioagricert con numero operatore R29D.

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GRANI ANTICHI, ANTICHI SAPORI

PASTA CON GRANO ANTICO PERCIASACCHI

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Farine
prodotto biologico, grano antico perciasacchi, perciasacchi, farina, graniantichi

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Farina burattata di grano duro Perciasacchi biologica 1 kg Farina burattata di grano duro siciliano varietà Perciasacchi FORMATO sacchetto da 1 kg INGREDIENTI Farina di grano duro varietà Perciasacchi CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE Aspetto: farina Colore: chiaro , uniforme Aroma: Caratteristico della specie, privo di difetti Gusto: Caratteristico della specie, privo di difetti INFORMAZIONI NUTRIZIONALI (valori riferiti a 100 gr) Valore energetico 1368,17Kj/327 kcal Grassi 2,80 g - di cui acidi grassi saturi 0,50 g Carboidrati 61,10 g - di cui zucchero 3,10 g Proteine 12,60 g Sale 0,005 g CONSERVAZIONE Conservare in luogo fresco e asciutto, preferibilmente lontano da fonti di luce e di calore. La data di scadenza è riportata sulla confezione CARATTERISTICHE SACCHETTO VOLUME 1 kg DIMENSIONI larghezza 11 cm altezza 23,5 cm profondità 7 cm IMBALLAGGIO Scatola da 12 sacchetti x 1 kg CONSIGLI D'USO Farina di frumento duro siciliano Perciasacchi (Triticum Turanicum), adatta per impasti con tempi di lievitazione medio (8h) e buona idratazione (circa il 60%). Ideale per la preparazione di pane e prodotti da forno salati. CARATTERISTICHE Il grano Perciasacchi è il grano antico più pregiato, possiede un basso indice glicemico e glutine poco tenace quindi più facilmente digeribile, con tenore proteico e forza più alta. Il nome Perciasacchi deriva dal fatto che le cariossidi sono appuntite e quindi spesso bucavano i sacchi di juta che si utilizzavano per trasportare il grano. Il nome originario in lingua sicula è “strazzavisazza”, che tradotto in italiano sarebbe “ strappa le bisacce” , le bisacce erano un contenitore di lona (un materiale composto da fibre di canapa e lana) a 2 sacche che si utilizzavano per il trasporto del grano e venivano poste a cavallo del dorso dei muli. Successivamente per la difficoltà a pronunciare questo nome per i non conoscenti della lingua sicula è stato tradotto in Perciasacchi.

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Prodotti della terra e derivati, tutti coltivati e confezionati direttamente da noi

Azienda Agricola cancemi, prodotti biologici, prodotti siciliani, grano perciasacchi, farina, confetture

NEWS ED EVENTI

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CONVEGNO REGIONALE LA FILIERA DEI FRUMENTI ANTICHI SICILIANI
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CONVEGNO REGIONALE LA FILIERA DEI FRUMENTI ANTICHI SICILIANI

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2023-02-24 09:50

CONVEGNO REGIONALE LA FILIERA DEI FRUMENTI ANTICHI SICILIANI: DALLA PRODUZIONE ALLA REALIZZAZIONE DI PRODOTTI NUTRACEUTICI
Azienda Agricola cancemi, prodotti biologici, prodotti siciliani, grano perciasacchi, farina, confetture

GRANI ANTICHI

ANTICHI SAPORI

La nostra Azienda è impegnata nella conservazione e produzione di grani antichi.

RIPORTARE I SAPORI DI UNA VOLTA

Ci impegniamo a produrre Pasta, Olio, Conserve, Marmellate che abbiano il sapore genuino di una volta.

 

QUESTO E' IL NOSTRO SOGNO